le bruit des vagues

C’est sans doute en souvenir de mes années passées dans le vignoble de Collioure et de Banyuls que je rêve parfois de siroter ce vin blanc, frais, aromatique et précis au bruit mélodieux des vagues…

Marsanne/Roussanne 2019

Cépage 70 % Marsanne, 30 % Roussanne.

Vignoble Cette cuvée est issue de l’assemblage de deux parcelles situées sur des plateaux surplombant le nord de la vallée du Rhône. L’altitude moyenne de 300 m et l’exposition moins solaire que les vignes d’appellations voisines (Condrieu – Saint-Joseph) permettent de conserver un maximum de fraîcheur sur les vins.

Terroir Sol granitique, sableux, peu fondé.

Vinification Les parcelles sont vendangées manuellement et vinifiées séparément. Après pressurage, les moûts sont débourbés sévèrement. La fermentation alcoolique est lente et la fermentation malo-lactique est complète.

Élevage 10 mois en barriques de 400 l.

Degré alcoolique 13 % vol.

Dégustation Cet assemblage de jeunes vignes de plateaux présente un profil gourmand et frais.