lieu-dit les côtes

Gamme séléction.

AOC Cornas

Cépage 100% Cornas.

Vignoble En plein cœur de l’appellation, situé à mi-pente, cette vieille vigne de Cornas est plantée sur échalons.

Terroir Sol granitique.

Vinification Les raisins, vendangés manuellement, sont totalement éraflés et non foulés. La vinification en cuve inox ouverte se prolonge sur 3 semaines environ avec des remontages courts mais fréquents. La fermentation malo-lactique se déroule en barrique.

Élevage 18 mois en demi-muid de 600 l.