l’élégance du caillou

Cornas, terroir de rouge le plus au sud des côtes du Rhône septentrionales.
Offre un paysage plus sec et plus dur que les autres.
Les vins sont souvent à cette image, et c’est precisement ce qui fait son charme.

AOC Cornas 2019

Cépage 100 % Syrah.

Vignoble Assemblage de deux parcelles sur les terroirs de La Côte et de Sauman, le vignoble est planté sur de fortes pentes exposées Sud-Est.

Terroir Sable granitique.

Vinification Les raisins sont vendangés manuellement. Plus de la moitié de la cuvéé reste en grappe entière, l’autre est eraflée et foulée. La vinification en cuve inox ouverte se prolonge sur 3 semaines environ avec des remontages fréquents.

Élevage 18 mois en barriques de 500 l dont 30 % de bois neuf.

Degré alcoolique 13 % vol.

Dégustation Cette Syrah est profonde et concentrée, le nez offre un fruit remarquable, la bouche est fraîche et ronde. 

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